海南天鉴质量追溯：问责不是目的，监管和减损才是！
文章来源：中外酒业 编码：天鉴防伪 时间：2022/5/10
涉嫌沙门氏菌感染，小朋友们都喜欢的健达奇趣蛋出事了。
近日有消息称意大利巧克力生产商费列罗由于旗下巧克力蛋产品涉嫌关联多起儿童感染沙门氏菌病例，发表“真诚地道歉”，并称决定暂时关闭其位于比利时的一家工厂。费列罗中国承诺，此次召回只涉及在比利时生产的特定批次健达产品，由中国生产以及进口至中国（包括在途与官方渠道在售）的全线健达产品，均与涉事的生产工厂无任何关联，不在此次召回范围内。
当一款产品出现问题，为了降低该产品对消费者的影响，需要经销者紧急召回。紧急召回已经成为保障消费者权益的必备手段之一，在汽车、食品、电子产品等领域更是屡见不鲜。
酒品追溯与召回
产品被召回的原因是多种多样的，比如有零部件质量瑕疵，健康问题，或者成分信息没有按照规定完整公布等等，酒类产品被召回也在其中。比如去年9月，澳洲一款在Dan Murphy‘s和BWS热销的葡萄酒因检测到未申报的过敏源而被召回，原因是其中含有亚硫酸盐。亚硫酸盐主要用作防腐剂，许多食品中也存在低浓度的天然亚硫酸盐。但是，如果被过敏者摄入，会引起呼吸不畅。
2021年8月，嘉士伯集团波兰官网发布公告，宣布召回一批瓶装嘉士伯啤酒，原因是：标签贴错了。这款啤酒被贴上了嘉士伯无醇啤酒（Carlsberg 0.0%）的标签，但实际上，应该贴的是有酒精含量的嘉士伯皮尔森（Carlsberg Pilsner）的标签。
2017年，澳大利亚德保利酒庄曾发出警告，宣布召回旗下某个大规格装设拉子气泡葡萄酒。其酒瓶若长时间暴露在高温环境中，有发生酒瓶自爆的风险，对客户的人身安全会造成损失。
2014年，西班牙名庄贝加西西里亚接到消费者投诉，称2009年份Pintia佳酿出现高于正常水平的沉淀与晶粒。随后酒庄对该年份的酒款进行检测调查，确认酿酒过程中发生了澄清失误，导致酒里花青素过量，随后决定召回。
一般商品的召回程序是由相关的负责业务员立刻追查不安全产品的发往地及客户、经销商，然后通知客户、经销商追回整批产品。对无法追回的，由供销部经批准在当地的媒体上宣传要求追回产品。
也就是说，在召回之前，首先要做的是追溯，追溯和召回是一个程序的两个步骤，所谓的“质量追溯制”，即产品在生产过程中，在每一个程序步骤对生产者、生产状态及检验者进行相应的记录，并在规定部位做出一定的质量状态标志，这些记录与带标志的产品同步流转，从而实现“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”。
我国古代的质量追溯制度
在人们印象中，质量追溯制来源于西方。其实，早在古代的中国，它就已经存在了。秦朝的时候，吕不韦就提出了“物勒工名”制度，就是制作器物的人要把自己的名字刻在上面，后面检验产品质量的人可以据此找到责任人。
这种方式制度一直延续下来，到了明朝甚至出现了著名的“南京明城墙城砖铭文”。明朝时，朱元璋秉承“高筑墙、广积粮、缓称王”的方针，在南京高筑城墙，修建了著名的南京明城墙，其城砖一般长40～45厘米，宽20厘米，厚10～12厘米，蜿蜒盘桓35.3公里，至今有600多年的历史，是世界最长、规模最大、保存原真性最好的城市城墙。
修建的时候为了保障质量，要求各地府、州、县地方官员，军队卫、所的士卒，以及县以下里、甲的基层组织负责人，直至造砖人夫、烧砖窑匠都要在砖上留下姓名，以便验收时对不合格的建造者追究责任。城砖铭文，让南京城墙在建造过程中保持了高质量，也为我们后人留下了珍贵的史料，记录了中国古代的质量管理与追溯制度。
让追溯更智能的结构三维码
在信息技术高度发达的今天，一项防伪技术——结构三维码系统的出现，让“质量追溯召回程序”一键升级。结构三维码系统，是由海南省天鉴三维码工程技术研究院院长、海南天鉴防伪科技有限公司总经理李峰于2017年公布的创新发明。可以说，结构三维码就是商品的“二代身份证”！其“一物一码一特征”特性，完美替代了商品“一代身份证”条形码和二维码（易复制）时代，承载起商品防伪、溯源、防窜、终端营销全生命周期运营功能，使商品的社会活动真正实现了安全、便捷、顺畅和高效，极大推动了商品经济发展和社会稳定。
作为商品溯源信息全功能载体，结构三维码可达成源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回、窜货可智能预警，为企业商品信息化追溯体系的快速建立和完善提供了有力保证，实现了商品采购、生产、销售数据管理的信息化、科学化，使系统性整体信息化管理水平全面提升。
尤其是，结构三维码追溯系统可以实现产品从原料到成品、从成品到原料的100%双向追溯。安全性能高，还可以一追到底，监管人员可以通过该系统判断企业是否存在疏忽，企业也可以通过该系统找出哪个环节、哪个步骤出了问题，责任在谁，信息详细而全面，极大节省辨认时间，且整个过程都可通过目前已经普及的智能手机轻松实现。
结构三维码还拥有强大的防窜货功能。对于防窜货，酒行业是需求量比较大的行业之一，某些酒种的窜货现象甚至非常严重。
结构三维码系统一物一码特色，能有效抵制酒类销售过程中窜货及假冒伪劣现象，防窜货管理功能可有效实时跟踪产品流向。
发货员在发货阶段采用扫描手段关联经销信息，掌握货物的库存和经销流程信息。箱子附上防窜物流码，通过终端零售商扫码的数据，反查追踪商品销售区域，商品流向全过程掌控，监控的同时打击恶性窜货行为。
面对市场低价乱价经销窜货行为，稽查人员可通过扫码快速稽查酒类经销发货信息。结构三维码防窜货系统简单易操作，它为每瓶酒建立起独一无二的“身份证”，让酒的生命周期有迹可循。企业由此可实现对生产环节和供应链高效管理，掌握酒品流向，防止经销商窜货，在特殊情况下还可以随时实现酒品召回。
结构三维码强大功能是由其制作工艺决定的。
往水里扔石子，水花飞溅，它的高低永远不同；用錾子雕琢，錾下的深浅和和纹理永远不同。这正是结构三维码的特性！
将物理辨识与互联网信息相结合的方式，成为了实物信息验证的安全入口，为产品溯源提供了有力保障。结构三维码利用结构多层材料，将防伪元素及信息集合、用物理方式随机深浅雕琢其上，使之不同部位随机呈现不同深浅和不同颜色的结构特征，再使用AI智能识别将这种工艺所形成的结构组合特征识别出来，最终形成专属于每一件产品“不可复制的脸谱”，即我们称之为的商品的“二代身份证”。
结构三维码系统除了综合标签防伪、数码信息防伪与加工工艺防伪等多种防伪技术于一身，还集合了外在形式智能手机易识读、网络通信易传输的优点，克服传统防伪技术（单纯的标识标签、数码印刷标识、不干胶标识）的弱点，所以结构三维码防伪系统被称为是一项“结构的、立体的、唯一的、难以复制的，且内涵丰富、功能强大、适用性强”的新型综合防伪技术。
海南天鉴具有多元化业务服务体系，为企业或相关社会组织提供全方位一站式服务。结构三维码，让商品交易过程更加透明易掌控，最大程度实现有效监督，从而保证交易过程更公平有效和便捷，流通更容易、责任更明确，最大化保证企业利益，同时更大程度保障消费者权益，促进社会发展有序和进步。
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发表于海南
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